OLIVO

Olivo (nombre científico, Olea europea), árbol perennifolio, longevo, que alcanza hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, retorcido y a menudo muy corto. Corteza finamente fisurada, de color gris o plateado. Hojas opuestas, de 2 a 8 cm de largas, lanceoladas con el ápice ligeramente puntiagudo, enteras, coriáceas, glabras y verde gris oscuras por el haz, más pálidas y densamente escamosas por el envés, más o menos sésiles o con un peciolo muy corto. Flores bisexuales o polígamas, en panículas axilares multifloras, con corola blanca.

El fruto, la aceituna, es una drupa suculenta y muy oleosa de 1 a 3,5 cm de largo, ovoide o algo globosa, verde al principio, que precisa de un año para adquirir un color negro-morado en su plena madurez. Periodo de floración, en el hemisferio boreal, comprendido entre julio y agosto, su periodo de fructificación comprendido entre septiembre y octubre. De este fruto se obtiene un aceite muy apreciado en gastronomía.

MEDALLA DE «ORO» AL AOVE MAS SALUDABLE Y DELICIOSO DEL AÑO 2.017
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MEJOR AOVE MONOVARIETAL FRUTADO MEDIO DEL MUNDO 2.017
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GRAN PRESTIGIO ORO OLIVINUS NIÑOS DENTRO DEL TOP 40 ARGENTINA 2.016
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GUIA IBEROLEUM MEJORES AOVEs DE ESPAÑA 2.016
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MEDALLA DE ORO DOMINA IOOC ITALIA 2.016
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GUIA EVOOLEUM TOP 100 MEJORES AOVEs DEL MUNDO ESPAÑA 2.016
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MEDALLA DE ORO PUESTO 25 DEL TOP 50 GUIA DER FEINSCHMECKER ALEMANIA 2.016
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MEDALLA DE ORO NEW YORK E.E.U.U. 2.016
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MEZQUITA DE PLATA FRUTADO VERDE PREMIOS MEZQUITA CORDOBA 2.016
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MEDALLA DE ORO LONDON INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION 2.016
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MEDALLA DE PLATA AL AOVE MAS SALUDABLE Y DELICIOSO DEL AÑO 2.016
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GUIA DE LOS MEJORES ACEITES EXTRA VIRGENES DEL MUNDO ITALIA
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MEZQUITA DE ORO FRUTADO VERDE PREMIOS MEZQUITA CORDOBA 2.015
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GANADOR DE EXCELENCIA COPENHAGEN INTERNATIONAL DINAMARCA 2.015
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MEDALLA DE ORO PUESTO 25 DEL TOP 40 GUIA DER FEINSCHMECKER ALEMANIA 2.015
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